纯净水与蒸馏水都属于同一类,WHO在2004年《饮用水水质指南》中指出,有充分的研究证据表明,纯水、蒸馏水、去离子水、脱盐水、反渗透水等完全或几乎完全去除了矿物质的水在未被再矿化前不适合作为人类饮用水。同时大规模的流行病学研究表明,饮用水中缺乏矿物质会对人群健康产生直接或间接的不良影响。
矿泉水主要来自地下深层,它们是几千年甚至几万年前未被污染的水。根据我国饮用天然矿泉水国家标准规定(最新的国标是:GB8537),作为矿泉水,首先不应含有对人体有害的或有损身体健康的物质。其次,必须含有一定量的对人体有益的特征性的微量元素,如锂、锶、锌、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性总固体等界限指标,至少必须有一项达到国家矿泉水标准规定的量值,否则不能称其为矿泉水。
相对而言,矿泉水的矿物质含量适中,含有一种或几种特征性微量元素,这种矿泉水既有利于身体健康,水质的口感也较好,所以矿泉水更适合人们饮用。
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